Good Morning China
ENTREES
POTAGES
Aux crabes et aux asperges 6,50
Au poulet et vermicelles 5,50
Pékinois 5,80
champignons noirs, jaune d'oeuf, pousses de bambou
Soja au crabe 6,50
LA SUGGESTION DE L'EMPEREUR
Rognons de Porc au gingembre frais 10,50
Selon le marché
Rognons de lapin 16,50
selon le marché
Foie de lapin 14,50
Selon le marché
SPECIALITES A LA VAPEUR
Ha Cao 7,80
Raviolis aux crevettes
Diu Cao 7,80
Estouffade de crevettes
Xiu Mai 7,80
Bouchées au porc et aux crevettes
Dim Sum 7,80
Assortiment de Ha Cao, Xiu Cao, Xiu Mai
SALADES
Soja au jambon et au poulet 6,50
Soja aux crevettes 7,00
Soja nature 5,00
Soja aux fruits de mer 10,00
Coquilles Saint Jacques, crabe, crevettes
Soja au bœuf 8,50
Salade de Seiches 8,50
Salade Palanquin aux fruits de mer 11,50
Kiwi, ananas, tomates, soja, crevettes et crabe
mangues selon la saison
Salade Palanquin aux bœuf 10,00
LAMELLES DE BOEUF AU CITRON VERT
Boeuf cru macéré dans du jus de citron vert 10,00
Bœuf cru et crevettes macérés dans le jus de citron vert et orange 11,50
OMELETTES
au crabe 6,00
aux crevettes 6,80
au poulet et vermicelles 6,00
CRUSTACES ET POISSONS
BEIGNETS
de crevettes 9,00
Assortiment de beignets aux fruits de mer 10,00
de poissons 8,50
de poisson aux petits légumes 8,50
de poisson au curry 8,50
de poisson a la sauce aigre douce 9,00
de poisson au gingembre frais 8,50
de poisson a la citronelle fraîche 8,50
CREVETTES
au gingembre frais 9,50
au gombo et caramel 10,50
au curry 9,50
aux petits légumes 10,50
Sautées aux champignons noirs 11,00
au saté 9,50
A la sauce d'huître 9,50
A la sauce aigre douce 10,50
au poivre et sel 9,50
Tao Xi 11,00
Au gombo au basilic piquant 11,00
Xao lau 11,00
CUISSES DE GRENOUILLES
Au curry 9,00
au poivre et sel 9,00
beurre et ail 9,00
CALAMARS
à la chinoise 9,00
avec legumes
au cury 9,00
au gingembre frais 9,00
a la sauce d'huître 9,00
Poivre et sel 9,00
au saté 9,00
A la sauce aigre douce 10,50
Au gombo au basilic piquant 10,50
Tao Xi 10,50
graines de soja noir et poids gourmands
Calamars farcis 13,50
selon le marché
POISSONS DU MARCHE
Frît au citron vert 13,50
A la sauce d'huître 13,50
A la sauce aigre douce 13,50
vapeur 15,00
Au Gombo au basilic piquant 14,50
Tao Xi 14,50
graine de soja et poids gourmands
NOIX DE SAINT JACQUES
Au saté 22,00
A la sauce aigre douce 23,50
Sautée à la chinoise 22,00
Au poivre et sel 22,00
Au curry 22,00
Au gingembre frais 22,00
A la ciboule fraîche 22,00
Tao Xi 23,50
sautées aux graines de soja noir et haricots gourmands
Au gombo au basilic piquant 23,50
Au caramel et gingembre 22,00
GAMBAS
29,50
sauce au choix
selon arrivage
SOLE TROPICALE
Frîte au citron vert 10,50
A la sauce d'huître 10,50
A la sauce aigre douce 11,50
Au curry 10,50
Au gingembre frais 11,00
A la vapeur 14,50
LA REVOLTE DES BOXERS
a la sauce piquante
Calamars 9,00
Crevettes aux champignons noirs 10,00
cuisses de grenouilles 9,00
Noix de Saint Jacques 22,50
PLAISIRS DES RIVAGES
selon arrivage
Crevettes MUI-NE 11,00
Crevettes marinées au citron vert et coriandre
Calamars VUNG-TAU 10,00
Calamars marinés au citron vert et basilic
Su commande 1/2 journée d'avance
LA SUGGESTION DE L'IMPERATRICE
Beignets 11,50
de Noix de Saint Jacques, de crevettes, Nems, Raviolis frîts a la vapeur
VIANDES
BOEUF
A la sauce d'huître 9,00
Sauté a l'aubergine 10,00
Au curry 9,00
Aux oignons 9,00
Aux oignons nouveaux 9,50
selon arrivage
Sauté aux pousses de bambou 9,00
Au gingembre frais 9,00
A la citronelle fraîche 9,00
Chop Suey 8,00
aux légumes
Aux champignons noirs 10,00
Aux champignons parfumés 10,00
Tai Xi 9,50
graines de soja noir et poids gourmands
AGNEAU
au curry 11,00
Au saté 11,00
Au gingembre frais 11,00
A la sauce aigre douce 11,50
Au piment et a la citronelle fraîche 11,00
Au gombo au basilic piquant 11,50
Tao Xi 11,50
graines de soja noir et poids gourmands
SPECIALITES SUR PLAQUE
Bœuf aux oignons 13,00
Filets de canard 13,00
Poisson du marché 15,50
selon arrivage
Fruits de mer a la façon Phu-Quoc 15,50
ASSORTIMENT DE ROTISSERIE
Travers de porc, canard laqué, porc laqué 13,50
FILETS DE CANARD
Aux pousses de bambou 9,50
A l'ananas 9,50
Laqué 10,00
Laqué au gingembre frais 10,00
Laqué à la sauce citron 10,00
Saute aux champignons parfumés 10,00
Aux champignons noirs 10,00
Aux champignons noirs et curry 10,00
Laqué au gingembre frais 10,00
POULET
A la sauce d'huître 8,50
Chop Suey 7,50
Aux champignons parfumés 9,00
Aux amendes 9,00
Au saté 8,50
Au Gingembre frais 8,50
A l'ananas 8,50
Au Curry 8,50
Aux pousses de bambou 8,50
Au piment et à la citronelle fraîche 8,50
Aux noix de cajou 9,00
Aile de poulet farcie 7,00
1 pièce
PORC
Aux champignons noirs 8,50
Aux champignons parfumés 8,50
Au saté 8,00
A la sauce aigre douce 8,50
Au curry 8,00
Chop Suey 7,50
aux légumes
Laqué 8,50
Au caramel 8,00
Au gingembre frais 8,00
Porc Tao Xi 8,50
Aux graines de soja noir et poids gourmands
GOOD MORNING CHINA - tél : 03 26 88 39 32